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Acide lactique et pH

Le pH est le paramètre qui mesure l’acidité du muscle mais aussi des autres tissus; en outre, il est capable de donner des indications sur l’alcalinité, ou plutôt du milieu cellulaire non plus acide mais basique. La valeur neutre est 7; une valeur moindre provoque une condition acide, tandis que. au contraire.une valeur supérieure provoque l’alcalinité. Normalement le tissu musculaire est déjà un acide (pH 6.9). Dans un régime comme le body building, où tes faisceaux musculaires contractiles sont sollicités dans des conditions de carence en oxygène – pour tes raisons déjà données dans le second chapitre -, te muscle, lorsqu’il travaille, produit de l’acide lactique et te pH baisse.
La sensation est également facilement reconnaissable puisqu’on ressent une forte brûlure du muscle soumis à l’exercice. Mais, après quelques minutes, la sensation disparaît graduellement. L’idée commune est que la fatigue musculaire lors de l’activité physique serait réellement imputable à l’acide lactique. Mais est-ce absolument vrai ? Même en (absence d’entraînement musculaire, l’organisme produit de l’acide lactique dans divers tissus, sans que la présence d’oxygène soit un facteur limitant, et déjà cette affirmation permet de déduire que la substance en question n’est pas seulement liée au débit d’oxygène.
L’acide lactique qui est employé dans les fibres musculaires de type aérobique se transforme en source énergétique tandis que. en même temps, une partie est mise dans la circulation sanguine pour être dirigée vers d’autres tissus, toujours comme source d’énergie. Les fibres musculaires anaérobiques produisent  l’acide lactique, tandis que dans les fibres de type ST il est reconverti en carburant. Ce processus prend environ une dizaine de minutes pour disparaître en présence du tissu musculaire. C’est donc une erreur d’attribuer les douleurs musculaires du jour à la présence d’acide lactique encore en circulation.
La relation entre l’augmentation de l’acidité, comme cause principale, et la diminution de la performance est une fausse croyance.
Il est très vrai que l’acide lactique est impliqué dans un tel mécanisme, mats il ne représente pas l’effet essentiel de la
fatigue et, même, il ne joue négativement sur la contraction que pour moins de 10 % environ. Il semble vraiment qu’il
limite la survenue de la fatigue, au moins dans les premiers temps du processus de contraction, en protégeant la membrane de la fibre musculaire qui doit recevoir correctement l’impulsion motrice du système nerveux. Cela renverse le rôle et l’importance de l’acide lactique! Il y a d’autres phénomènes imputables à la fatigue et à l’interruption du travail musculaire, d’origine biochimique pour l’essentiel, mais qui ne seront pas traités dans ce contexte.

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La fatigue

Il n’est pas facile de donner une définition exhaustive de la fatigue musculaire dans la mesure où plusieurs paramètres et mécanisme peuvent interagir.
La fatigue représente un déséquilibre entre la demande de travail contractile et l’énergie disponible, mais elle peut aussi s’installer à la suite d’une altération dans la structure et le fonctionnement du muscle et des organes qui lui sont connectés; tout ceci entraîne la perte et une variation négative de la performance. L’origine d’une tel événement peut avoir différentes raisons, mais nous nous occuperons seulement des causes dérivant d’une activité anaérobique.
Un entraînement suivi correctement est en mesure d’augmenter la capacité de la tolérance à l’effort. La survenue de la fatigue est plus rapide pour les personnes âgées et/ou en petite forme et sur les personnes qui présentent une perte de masse musculaire. Quand on parle de la fatigue du travail musculaire, on pense à l’acide lactique et au débit d’oxygène, mais aussi à l’abaissement des valeurs du pH, capable d’interrompre la contraction.
Le travail musculaire en carence d’oxygène conduit à la fabrication d’acide lactique, lequel augmente l’acidité cellulaire.

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